Cafetera - Cezve de latón niquelado 750 ml, mango de madera extraíble

Cezve de latón niquelado con una capacidad de 750 ml, con un mango de madera desmontable. Prepara hasta 3 tazas de café turco en gas, vitrocerámica o hornillo de camping, pero no funciona en inducción. Fabricado en Moradabad, India.

Descripción

El cezve, llamado briki en Grecia e ibrik en parte de Oriente Próximo, es la pequeña olla que sirve para preparar el café turco: un café molido muy fino, calentado lentamente con agua y luego servido sin filtro con su espuma. Su forma ensanchada en la base y estrechada en el cuello concentra la espuma en la superficie durante el calentamiento.

Este es de latón recubierto con una fina capa de níquel. El latón transmite bien el calor, lo que permite un aumento de temperatura uniforme, y el níquel le da un aspecto brillante. El mango de madera se desenrosca: el cezve se puede guardar de forma plana o introducir en una bolsa de camping, y se lava sin dañar la madera.

Características

Preparar un café turco

1. Vierta agua fría, aproximadamente una taza de 70 ml por persona. No supere tres cuartos del cezve.
2. Añada una cucharadita colmada de café molido muy fino por taza y el azúcar si lo toma. Mezcle una vez.
3. Caliente a fuego lento, sin remover. Cuando la espuma suba hacia el cuello, justo antes de que hierva, retire el cezve del fuego.
4. Sirva primero un poco de espuma en cada taza y luego el resto. Déjelo reposar un minuto para que el poso se asiente en el fondo.

Mantenimiento
Retire el mango y luego lave el cezve a mano con agua caliente y un poco de jabón lavavajillas, sin usar una esponja abrasiva que rayaría el níquel. Séquelo de inmediato. No lo meta ni en el lavavajillas ni en el microondas.